Archives des Infos - C2M-Cuisine https://c2m-cuisine.com/category/infos/ La durabilité au coeur de nos métiers Thu, 17 Jul 2025 16:03:14 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://c2m-cuisine.com/wp-content/uploads/2021/10/cropped-Logo-C2M-32x32.png Archives des Infos - C2M-Cuisine https://c2m-cuisine.com/category/infos/ 32 32 Maîtrise sanitaire restauration collective : Guide pratique https://c2m-cuisine.com/plan-maitrise-sanitaire-restauration-collective-petits-etablissements/ Thu, 17 Jul 2025 16:00:35 +0000 https://c2m-cuisine.com/?p=4412 Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire en restauration collective (PMS) dans un petit établissement de restauration collective est un peu comme organiser un mariage : en effet, il faut anticiper chaque étape, prévenir les imprévus et surtout s’assurer que tout le monde (clients, inspecteurs et cuisiniers) reparte avec le sourire. De plus, bien […]

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